実は先日、ついにホームベーカリーを購入しました。買ったのは パナソニックのSD－BH1001という安価なモデルです。
ホームベーカリーはお餅とか麺生地とかパン以外の機能が付いていると高くなってるみたいで、ワタシはパンしか作らないからこの安価な1万円程度のもので十分。こねる時のウルサイ音が心配でしたがとっても静かでした。
今まで食パン、菓子パン等は毎週買っていましたが、「いつも買うならいっそのこと、自分で作った方がいいんじゃないか？」と気付きました。市販のパンは6枚切りで170円程度かな？材料費を考えるとさほど安くもならないけれど、絶対に違う点は、手作りは添加物無しのパンだということですね。
市販品って恐ろしく添加物だらけで、しかもバターじゃなくてマーガリンを使用してますから体に良いわけありません。
発酵途中…
焼けましたよ！
さて、まず一番最初はスーパーで手に入る一般的な強力粉で説明書通りに作ってみたけど、それでもソコソコ美味しくてビックリしました～。この程度でしっとりともちっとしてて、明らかに市販品とは違いますね。
これは「パン・ド・ミ」という名の食パン、皮が薄くて美味しいのです
これで材料に美味しいと評判のはるゆたかの小麦粉を取寄せ、牛乳やらバターやらふんだんに使って工夫すれば、かなりなレベルのパンが出来ると期待はふくらみました。
しばらくは「趣味はパン作り」となりそうだワ。何しろセミリタイア生活は時間がたっぷりあります、あれこれとレシピを試して研究できますからね。
あら？もしかしたらパン作りって、セミリタイア生活者に向いてるかもしれませね。。。